DOSE PER 4 PERSONE (20 FALAFEL):
- 500 g di ceci già cotti
- 1 cipolla piccola
- ½ spicchio di aglio
- Coriandolo q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
- Cumino q.b.
- Sale q.b.
- Olio EVO -extravergine di oliva q.b.
Preparazione
Frullate i ceci, la cipolla, l’aglio, il coriandolo e il prezzemolo. Aggiungete due cucchiaini di cumino all’impasto insieme ad un pizzico di sale e un filo di olio. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate le palline, cospargere di olio e infornate per circa 20 minuti a 200°C girando i falafel a metà cottura in modo che risultino dorati su tutti i lati. Accompagnate con salsa al sesamo: salsa tahina (crema di sesamo 100%) mescolata con limone, prezzemolo, cumino, sale e olio EVO – extra vergine di oliva.