L’importanza della Nutrizione.
Il nostro corpo è interamente connesso e ogni cosa ne influenza immancabilmente un’altra: è come una macchina molto complessa regolata da migliaia di processi metabolici dei quali, ogni giorno, neanche ci accorgiamo. Ognuno di noi differisce dall’altro per tanti aspetti ed è compito del nutrizionista individuare le caratteristiche e le diversità di ognuno, affinché l’intervento nutrizionale proposto produca gli effetti desiderati.
Oggi, in particolare nelle economie avanzate, viviamo la malnutrizione non tanto come denutrizione ma come sovralimentazione. Nonostante la condizione di sovrappeso, è facile che il nostro corpo presenti carenze nutrizionali. Questo perché gli alimenti non godono più della qualità di un tempo, per via delle produzioni da agricoltura intensiva, e non solo. Questa metodologia infatti, impoverisce gli alimenti riducendone i nutrienti, per via della degradazione del suolo e dell’uso di sostanze chimiche di sintesi presenti nelle acque d’irrigazione.
