Il primo incontro ha la durata di un’ora.
Attraverso un primo colloquio conoscitivo, viene presa visione delle analisi del sangue più recenti e di eventuali referti medici utili ad inquadrare lo stato di salute generale.
Segue un colloquio più anamnestico volto a effettuare una valutazione nutrizionale della persona, abitudini, gusti, necessità particolari in funzione della propria giornata e dello stile di vita.
L’indagine è pertanto volta a comprendere non solo le abitudini alimentari del paziente e il livello di attività fisica, ma a valutare la presenza di eventuali comorbidità associate, quali ad esempio ipertensione, diabete, dislipidemia, disturbi intestinali o quant'altro.
Al temine del colloquio segue un’analisi antropometrica ed esame bioimpedenziometrico (BIA). Vengono rilevate il peso, l’altezza e le circonferenze corporee al fine di determinare il BMI (Indice di Massa Corporea) e il WHR (rapporto tra la circonferenza della vita e la circonferenza dei fianchi).
